whisky-blog.pl

Blog koneserów i pasjonatów whisky

Highland Park – zmiana warty (i pipety)

10 lipca 2025. Kategoria: Artykuły. Brak komentarzy.

Czasem w świecie whisky zdarzają się momenty, które zatrzymują nawet najbardziej torfową destylarnię na chwilę refleksji. I właśnie teraz Highland Park przeżywa taką chwilę.

👋 Gordon Motion żegna się z Highland Park

Po niemal trzech dekadach pracy, Gorydon Motion, wieloletni Master Whisky Maker Highland Park, przechodzi na emeryturę. Od 1998 roku Gordon był jedną z najważniejszych postaci tej destylarni — znany z uwielbienia dla beczek po sherry i niezmiennego przywiązania do sztuki łączenia whisky.

„Chcę podziękować Highland Park za to, że przez niemal trzy dekady było moim domem. W tym czasie wydarzyło się dla mnie wiele wyjątkowych chwil. To był wielki zaszczyt i jeszcze większa przyjemność być strażnikiem tej naprawdę wyjątkowej single malt whisky.”
— Gordon Motion

🥃 Nowy rozdział: Marc Watson

Gordon przekazuje pałeczkę (i zapewne pipetę) Marcowi Watsonowi, który od teraz pełni funkcję Master Whisky Makera Highland Park. Marc to nie nowicjusz — wcześniej był Master Blenderem w The Famous Grouse i Naked Malt, a przez ostatnie sześć miesięcy pracował u boku Gordona, by poznać od podszewki styl Highland Park.

„Zawsze byłem wielkim fanem Highland Park i jego niezwykle unikalnego profilu smakowego. Obejmuję rolę Master Whisky Makera z ogromną dumą i z wielkim szacunkiem dla wszystkich moich poprzedników, którzy przyczynili się do tego, że ta whisky jest tak wyjątkowa.”
— Marc Watson

Co dalej?

Oficjalnie: Marc już działa. Nieoficjalnie: trzymamy kciuki i liczymy, że będzie kontynuował to, co Highland Park robi najlepiej — whisky z charakterem, beczkami po sherry i lekkim, wietrznym szaleństwem Orkadów.

Więcej wieści od Marca – zapewne już wkrótce.

Kilka whisky z Destylarni Highland Park spróbowanych i opisanych przezemnie na blogu:

Highland Park 4.148 10 yo, 59.9 %, Destylowana w październiku 1999, Battered smoked haddock, Cask: 1st Fill Ex-Bourbon Barrel, SMWS

Highland Park 4.142 10 yo, 58.1 %, James Bond’s Jamaican barbeque, SMWS

Highland Park 12 yo, 46 %, Destylowana 4 września 1997, Butelkowana w czerwcu 2009, jedna z 330 butelek, Unchillfiltered Royal Mile Whiskies

Highland Park 12 yo, 50 %, Destylowana w listopadzie 1997, Butelkowana 17 czerwca 2010, butelka numer 156 z 308, Cask no. 6259, Bladnoch Forum

Highland Park “ponad” 12 yo, 46 %, Destylowana w zimie 1996, Butelkowana na wiosnę 2009, DMG Ref: 5191, Winter Distillation, Provenance, Douglas McGibbon

Highland Park 14 yo, 55.8 %, Destylowana 13 lipca 1995, Butelkowana 15 kwietnia 2010, jedna z 205 butelek, Bourbon Cask, (Whisky-Doris)

Highland Park 30 yo, 48.1 %

Written by Administrator mik_us - Visit Website